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黑白木耳比一比! 菌中之冠 vs 素中之葷! 其實『膠質』和『骨質』在人體內 就好比房子的 『水泥』和『磚塊』
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會漸漸流失，然後皮膚漸漸鬆弛，失去彈性。
至於如何補充膠質(膠原蛋白)，用擦的是沒用的，
因為膠原蛋白是大分子，用擦的只能到表皮層增加
皮膚保濕度， 無法補充到真皮層失去彈性的膚。
所以要用吃的補充膠質(膠原蛋白)像是豬腳,雞腳,
牛筋,白木耳,燕窩都是富含膠質的食物，如果以現
在女性在乎身材為前題，白木耳絕對是補充膠質的
最佳食物首選。
白木耳富含的植物膠質絕不輸燕窩，之前是聽人家
說：『有錢人吃燕窩，沒錢人吃白木耳』。
但最近有本雜誌說，辜家二少爺辜仲瑩也是早上吃
一碗，煮爛不加糖的白木耳，保養皮膚。
所以應該改成：
『外行人吃燕窩，內行人吃白木耳』。
至於如何煮白木耳：
1.! 去超市買盒裝 "黃"木耳，(! 千萬不要買純白木
耳 , 因為純白木耳煮不爛)。
2.拿1片去泡冷水泡軟(可先去除底部較黃部份)約
30分鐘。
3.倒掉前兩次泡黃木耳的水,因為有些腥味。
4.然後將黃木耳加水放進果汁機打爛。
5.再將打爛的黃木耳放進! 鍋! 裡煮約一個小時。
(水加多少自己斟酌)
6.如何調味也看個人需要。(加龍眼乾紅棗，加蓮
子糖水，單加糖水，加蜂蜜，加果糖，或冰
糖! ...)
一星期煮1片約可吃五天。
一天吃一碗，照上面方法，用果汁機打爛木耳去
煮，會發現：
吃起來根本跟外面賣的即食燕窩一模一樣。
所以愛美的人，愛美不假手他人，
自己來煮白木耳養顏吧!
白木耳是一種營養豐富的滋補品，被譽為[菌中之
冠]，有滋陰補腎，潤肺生津，強心健腦，提神補
氣等功能，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人
是一種良好的補品。
因其含有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，性
長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的
功效。
[此乃單一的白木耳]
黑木耳味道鮮美，含有豐富的營養素，可與動性
食物相媲美，被譽為[素中之葷]。
黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血
佳品，? A? y女性常吃，能養血駐顏烏發、防治缺
鐵性貧血。
黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘
留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排除在外
，可以說是'身體清道夫。 黑木耳對於中老年人有特別的好處，其中含有的磷
脂類化合物，可以幫助延緩記憶力減退及減少老年
痴呆症的發生﹔豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減
少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用，
對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益 。
從營養上來說，黑木耳更勝一籌，這也契合了最近
吃黑色食品的風尚。
但吃黑木耳貴在堅持，最好每天都有一道木耳菜，
不論涼拌或者炒食都不錯 。
食材：黑目耳、胡蘿蔔、葱、薑、瘦肉、醋、糖、鹽少許
作法：a 瘦肉切塊加蓮藕粉拌均
b 黑木耳燙熟後 切絲備用
c 油鍋熱 放入瘦肉、胡蘿蔔快炒後 再加蔥白爆香
d 加入薑絲、黑目耳同炒數下 加些醋、糖、鹽、少許水炒均即可
煮熟後可趁熱吃 也可放入冰箱涼拌
木耳切絲 拌香椿醬 沙茶醬 醬油
粉好吃喔 [此道涼拌從suha學來的 感恩唷 好友]
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