飄飄的內天地

葉牡丹

學名：Brassica oleracea var. acephala
別名：彩葉甘藍、觀葉甘藍、彩色甘藍。
原產地：西歐。
科別：十字花科，多年生草本植物，莖部短縮，開花時莖部會抽長。
葉形：葉片橢圓形，皺縮狀，波浪緣，具各種顏色，不結球，但全株外觀如球狀。
花形：總狀花序，花瓣呈十字形，黃色。

花期：11月~翌年4月。
果實：蒴果，種子色深。

他真正花乃是類似油菜花不起眼的十字形科。高性種莖高約50~ 80C M，矮性種莖高約40~ 50C M。

葉牡丹生長強健、擁有從冬至晚春的長觀賞期，當遇低溫葉片轉色後，會變化出「造型的」面，增添冬季花壇不少的顏色；春天時會開出淡黃色花朵，樣似蝴蝶般可愛。

葉牡丹與一般高麗菜是近親，幼苗時期像極了甘藍，但長大後並不結球，葉片著生紅、白、黃、紫紅等色。

葉牡丹和原產於南歐的高麗菜其實為同種的，是從歐洲改良而來的觀賞用高麗菜，日本是從江戶時代後期傳入，而台灣也是沿用日本的叫法，因其型態與牡丹花相似故取名為「葉牡丹」。