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醃漬鳳梨
材料：鳳梨肉7斤、米埔2斤、細糖2斤、食鹽450公克。
作法：1.將鳳梨切成四片，在切成扇形。
2.將米埔、食鹽、細糖等混合均勻備用。
3.於玻璃罐底纖舖上一層混合均勻的米埔、食鹽、細糖後，再
再舖上一曾鳳梨，如此重複裝置，盡亮舖密不要有空隙。
4.舖到最上層時，2之材料多舖些，然後緊蓋封口。
5.醃漬的時間大約6個月即可取出食用。
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