艷陽高照的夏日


 


        來個小粥涼拌如何


 


                金瓜竹筍粥


  蝦米用米酒泡過,瀝乾、與蔥白入油鍋慢火爆香,盛入盤中備用。


 




 


瘦肉切片加入些許鹽、蓮藕粉、香油淹20分鐘備用       [瘦肉加與不加均可]



 


 鍋中在放入米、南瓜、綠竹筍、水同煮,湯滾後改用小火悶煮,七分熟後再放瘦肉,


湯滾後熄火悶30分鐘即完成。




 






                                                           已完成的金瓜竹筍粥



 


冰鎮苦瓜........将苦瓜籽用湯匙挖乾淨 再用保鮮膜包好 放入冷凍庫



  小黃瓜切片後 與冰塊一起放入容器中搖至澀味出來 [很脆]


  然後 再把紅椒、黃椒、小黃瓜、苦瓜切片放入盤中沾醬食用,很清爽可口。


  [用蕃茄醬加美乃汁色澤會更漂亮  甜甜酸酸的]



這盤靑菜又稱懒人菜,只要川燙過倒入盤中,加上特製豆瓣醬拌一拌即可,


清脆甘醇口感很好ㄋㄟ。



涼拌豆腐是我家最愛 一塊豆腐、一個皮蛋、一個鹹蛋、一些肉鬆、一些柴魚、


蔥珠、芝麻油 一起拌均雲即可。



這道紅菜更簡單了 水煮過撈起 少許鹽、香油、雞粉、一點點的蘋果醋即可



 


 


 


 


 


 


 



 

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  • 婷婷
  • 昨晚煮了金瓜粥,勿拉魚取代瘦肉也很好吃喔!
    [版主回覆08/14/2010 16:06:50]太棒了,我也常拿勿拉魚、水晶魚替代瘦肉,粉不錯喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>