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嘉寶果

 

英文名稱:Jaboticaba

 

   名:Myrciana cauliflora Berg.
       Myrciana jaboticaba Berg.
       Myrciana tenella Berg. 
       Myrciana trunciflora Berg. 

 

   名:桃金孃科(Myrtaceae)嘉寶果屬(Myrciana)與蕃石榴同種

 

   稱:樹葡萄、木葡萄

 

原產地:原產地是南美的巴西

 

   布:

 

栽培種。台灣於 1962 年自巴西引入苗木,1967年自夏威夷引進種子,多數苗木業者的嘉寶果植株多源自於此,目前栽培地多分布於中南部,屬零星栽培。原產地是南美的巴西,民國五十一年引進台灣,但種植十分不容易,種子要埋入地下十五年後才會萌芽,再經十五年後才能結果收成(實生苗木一般在種植後6-10年開始結果),故台灣種植的人並不多。

 

目前在嘉義縣、彰化縣、南投縣一帶都有人種植,產量不算很多。因為鮮果容易失水,存放於室溫下2-3天就會發酵,不耐貯放,除了產地現採或宅配,市場上幾乎未見零售。

 

莖:

 

嘉寶果株高約 2~5 公尺,幹光滑,樹皮甚薄,易脫落,乾淨呈灰白或淡褐色。

 

葉形:

 

葉對生,長卵形或長橢圓形,葉長約 1.5~3 公分,葉柄短,先端尖,全緣,新葉淡紅色,成熟葉為深綠色,四季常綠。

 

花形:

 

為幹生花,花兩性,雄蕊多數,好似一堆亂髮,花托筒與子房連生,白色,花柱細長,呈聚繖花序,開花盛況時,僅見滿株枝幹佈滿細緻綿密白花。

 

產期:

 

樹葡萄對病蟲害的抵抗力很強,種植上幾乎不需要農藥,一年可收獲四次,但以每年3-4月及8-10月春秋二季所結的果實最甜美。

 

果實:

 

漿果,呈圓型,2~3 公分,狀似葡萄,碩大圓潤,隨成熟度增加,結果前先開白色的小花,花謝後結成綠色的生果,之後再逐漸轉為黑色的熟果,果實轉黑之後就可以採摘且可生吃,平均甜度為十三至十八度,帶點酸味。果實歷經淡綠色、紫色、深暗紫色,果皮亦愈趨光亮,果肉多汁且甜,糖度為 13~17 o Brix,略帶酸味,香甜可口,熱帶水果風味濃厚;內有褐色種子 1~4 粒。

 

營養成分:

果肉含水分、維他命C、鈣、磷、鐵、纖維、碳水化合物、維他命B1、菸鹼酸、脂肪、蛋白質15種以上的營養成份,可健身補氣,對眼睛的維護尤其具有功效。

 

   性:

嘉寶果樹高可達  2~5 公尺,幹光滑,表皮易脫落,樹皮乾淨呈灰白或淡褐色。葉對生,長卵形或長橢圓形,先端尖,全緣,新葉淡紅色,四季常綠。為幹生花,開花盛況時,僅見滿株枝幹佈滿細緻綿密白花。漿果,果實歷經淡綠色、紫色、深暗紫色而成熟果,果實呈圓型,果實碩大圓潤,果皮外表結實光滑;內有褐色種子 1~4 粒。

 

   途:

1.觀賞用:終年常綠,樹形優美,可陽台盆植、庭園景觀或盆栽供人觀賞。2.食用:果肉透明、柔軟多汁、風味特殊、氣味芬芳、果肉富含維他命C、維他命B1、鈣等等超過15種以上之營養成份。新鮮水果除了可以生吃外,也可以做成果凍、蜜餞、果醬和風味極佳的嘉寶果酒。

 

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樹葡萄

 

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (9)

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  • rosa
  • 看過別人介紹 但卻未親自看過 吃過..
    感謝分享..
  • 還不錯吃啦

    飄飄 於 2014/01/04 13:37 回覆

  • 無忌部落
  • 我家後院的樹葡萄也已有生長哩!可是都沒摘來吃!你PO的照片晶瑩剔透,很可口!
  • 啊...您怎能這麼乖.都不會摘來吃ㄋㄟ?

    飄飄 於 2014/01/04 13:40 回覆

  • julia
  • 好特別,沒看過,
    謝謝介紹.^^
  • 目前還很少.市場還沒有賣.因為幾天沒賣完就發酵了.

    飄飄 於 2014/01/04 13:39 回覆

  • ponylite的倉庫
  • 好清亮啊
    口味如何
    酸甜??
  • 有一點點的.酸肉甜甜的.皮一點點的涩.味道很不一樣.
    呵..我愛吃酸的人.就感覺他很甜.為什麼吃了兩天.牙齒有點酸ㄋㄟ?

    飄飄 於 2014/01/04 13:36 回覆

  • 湘湘
  • 滿滿一盤喔 我吃過一次 有點酸甜呢
  • 我平時不怕酸.
    可是吃了一些牙齒確酸.奇怪了.

    飄飄 於 2014/01/09 09:36 回覆

  • hua2007hua2007
  • 好友去年送了些樹葡萄給我.

    果肉酸甜.回味無窮!
  • 真的很好吃

    飄飄 於 2014/01/22 02:10 回覆

  • 藍楓
  • 飄飄真不好意思到現在才回覆。很高興認識妳。這段時日都在FB上。自己的部落格都很少在家,弄得亂七八糟,看在同住新北市。多包含^_^樹葡萄^_^是我二姐出家中台禪寺機緣吃到。不錯^_^歡迎來林口竹林寺觀音寺拜拜?^_^
  • 晚安
    能認識您是我的榮幸,很開心!
    這裡上傳相片都有上限,我這個月po玩幾篇就不能再po了!
    原來您也住新北市,我前些天歲末祝福後也有去竹林寺喔!

    飄飄 於 2014/01/22 02:17 回覆

  • 珍珍
  • 好大一盤 吃完牙齒會痠吼 我一顆就投降了 哈
  • 安童哥
  • 好漂亮的《樹葡萄》!
    本人小小建議,數量多的話,可以自行浸製《樹葡萄酒》。
    方法:【4斤樹葡萄用1斤冰糖】
    先將樹葡萄洗淨、晾乾。 要放入玻璃瓶時,將每顆樹葡萄用刀子割裂,然後一層樹葡萄,一層冰糖。 其他東西都不用放
    將瓶孔密封,浸製約4個月,即可開封。 比一般葡萄酒還好喝!
    不妨試試看