飄飄的內天地

雞塊放入川燙過撈起

老薑切片備用

鍋中放入麻油稍熱及倒下切好的薑片，炒出香味取出備用

雞塊慢慢炒至稍有赤赤的即可

紅糟酒

  蒸好的紅糟麻油雞看似有點油，是因為紅糟酒的關係，其實並不油膩！

蒸好的紅糟麻油雞看似有點油，是因為紅糟酒的關係，其實並不油膩！

如果想吃點青菜，也可加入一些高麗菜同煮，口感、風味極佳。

〈高麗菜本性溫和又鈣質高，是優良的蔬菜喔！食之益處多多。〉

食材：雞、老薑、麻油、紅遭酒

作法：1.雞肉洗淨切塊、老薑切片備用。

      2.水煮滾後，雞塊放入川燙過撈起。

      3.鍋中放入麻油稍熱及倒下切好的薑片，炒出香味取出備用。

      4.鍋中再加些麻油，放入雞塊慢慢覑至稍有赤赤的即可。

      5.另備小鍋底層鋪上炒好的薑片，在放入炒好的雞塊，

        最上面放下些許的薑片，然後倒入紅糟酒。

      6.把準備好的小鍋麻油雞食材，放在大同電鍋裡外鍋放半杯水蓋上

鍋蓋，蒸好悶十分中後即可食用。

〈用電鍋蒸除了方便外，雞肉比較嫩滑。〉

        蒸好的紅糟麻油雞看似有點油，是因為紅糟酒的關係，其實並不油膩！

        如果想吃點青菜，也可加入一些高麗菜同煮，口感、風味極佳。

       〈高麗菜本性溫和又鈣質高，是優良的蔬菜喔！食之益處多多。〉