科別：芸香科 柑橘屬 常綠灌木或小喬木。
樹幹高約35公尺，分枝並不整齊，開展、具刺。
別名：花柑、佛手、香圓、香柚、枸櫞、香泡樹、香緣佛手、佛手香柑 。
原產地：中國大陸、印度。
葉形：葉柄無刺闊長圓形，邊緣略有鉅齒，
花形：花數朵簇生於枝梢，花瓣肥厚，白色。
果實：柑果先端呈縱深裂，果肉及種子均已退化。
花期：四月。
果熟期：10-11月。
酸味品種〈Diamante〉的花的外側紫色；內側白色。
甜味品種的花〈Corsican〉乳白色；果廣橢圓形或長圓形，長約12-15公分，有腹溝，頂端有乳頭狀凸起。果皮有黏性，內側厚白色肉質；外側薄、緣黃色、有芳香。果肉硬、酸或甜，僅作副產品利用，果皮經鹽水浸泡，糖煮製成蜜餞食用。
埃思羅格品種〈Etro〉是用於猶太教儀式。
用途：果實麗乾後、可藥用，鮮果具香氣，常當祭拜共品。
特徵：喜陽光充足、溫暖多濕、排水佳的環境。
常綠灌木或小喬木，枝條上有硬銳刺。
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